Academia.tv - Piatti unici a base vegetale - Ita
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Le regole per la costruzione del sapore in una cucina esclusivamente a base vegetale cambiano leggermente: Salvatore Tassa, in questa masterclass, propone la propria idea di cucina vegetale, attraverso quattro piatti “assoluti”, in cui l’obiettivo è valorizzare al massimo la materia prima