Riccardo Tioli - Aceto Balsamico tradizionale di Modena (2014)
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Riccardo Tioli - Aceto Balsamico tradizionale di Modena (2014) PDF Questo volume fornisce una dettagliata descrizione del processo produttivo dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, dalla raccolta dell'uva al primo prelievo. Non devono essere dimenticate le attenzioni ed i controlli