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Pellegrino Artusi - A tavola con l'Artusi (2009) Ricette per tutto l'anno I testi sono tratti da: La scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi. Dai pranzi suggeriti, per ciascun mese, dall’autore in calce al suo volume ne sono stati scelti 12 (uno al mese) cui sono
Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene (2015) Manuale pratico per le famiglie 790 ricette. A cura di “Amica Tavola” Vinto dalle insistenze di molti miei conoscenti e di signore, che mi onorano della loro amicizia, mi decisi finalmente di pubblicare il presente
Gustissimo - Presenta: la Torta di mele (2013) Formato LA STORIA, LE RICETTE E LE CURIOSITÀ
Gustissimo - Tutto l'anno con Gustissimo (2012) Ricettario annuale 2012
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Luigi Carnacina - La Pasta, asciutta, ripiena, al forno (1975)
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Leonardo Di Carlo - Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria (2017) AZW3/PDF Questa è la nuovissima versione aggiornata e dotata di indice analitico. La necessaria e naturale evoluzione del "Manuale della Pasticceria Italiana": oltre 800 pagine dense di tecnica e