Academia.tv - Gelateria artigianale - Ita
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In questo corso scopriremo tutto quello che c'è da sapere sul gelato, con una persona che di gelati se ne intende, Sergio Dondoli, pluripremiato mastro gelatiere. Inizieremo proprio dalle basi, da come nasce il gelato, da quali elementi è composto, con un focus sul latte. Poi lavoreremo sulle