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Con il corso semifreddi siamo giunti alla quarta Accademia di Pasticceria con il Maestro Luca Montersino. Tecnica, lavagna e bilanciamenti per scoprire il fantastico mondo delle creme servite a -18°C. Se volete scoprire cosa vi aspetta nella mia quarta Accademia di Pasticceria ho pensato di
All'interno del Ristorante San Domenico, 2 Stelle Michelin, per scoprire i segreti in cucina di Max Mascia. La cucina del Ristorante San Domenico di Imola è una cucina del territorio, intesa soprattutto come ricerca delle migliori materie prime ottenute nel loro ambiente ideale, in continua
Dagli antipasti ai secondi senza dimenticare i primi dove l’ingrediente principale è il pesce! Piatti per cucina di tutti i giorni e per le grandi occasioni spiegati con chiarezza ed eseguiti passo dopo passo dai nostri Chef. Link Download:
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Giuseppe Manilia, un artista della pasticceria, presenta per Club Academy il suo corso di 8 videolezioni sulle diverse tipologie di pasta frolla sablèe. Vedremo passo passo la preparazione di crostatine monoporzione innovative.. Cosa imparerai nel corso di pasticceria di Giuseppe Manilia? Ecco
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